Home Sweet Home

上星期, 逛到oppss 的家, 看到她做的南乳雞翅好好吃的樣子, 雖然, 我不是太喜歡吃雞翅, 但是, 我被吸引到了. 週 六早上, 買了南乳, 卻沒有買到雞翅, 雞肉也好吧! 隔天中午, 把醃好的雞肉拿出來, 臨時改變主意( 沒錯,女人是善變的!), 想吃木耳, 就改做客家炸肉囉!

材料有:

雞肉(其實,應該是用三層肉的.),木耳隨意,南乳大約1塊(我想沒有的話,可以用紅糟代替),蒜米四五瓣(剁碎)

作法:

1. 醃製的方法來自Wendy (愛在廚房)的南乳雞翅.

2. 隔天早上, 木耳浸發洗淨, 撕小塊.

3. 先用少許油炸雞肉, 炸至外皮松脆, 即可取出.

4. 跟著, 把蒜米爆香之後,  放進木耳及南乳, 最後, 把雞肉也放進去燜煮十 ~  十五分鐘. (也可以用瓦煲)

5. 少許糖, 麻油, 魚露及胡椒粉調味, 熄火上碟.

後記 :

老公不喜歡南乳的味道, 因為有少許酒( 發酵過的原因),  我喜歡吃, 也留了一些作為晚餐. 但當晚上我準備加熱, 卻讓我眼尖看到有三隻蒼蠅在裡面. 結果,  我把全部倒掉了. 幸好, 是我處理的, 如果是外傭的話,我看, 大家等著拉肚子吧!