這是我若干年前去了日本回來﹐自己憑記憶煮的一道菜 - Oden (日文或華語名稱都不知道), 在我教了媽媽之後﹐就變成了媽媽的私房菜。 材料不拘﹐我那天放了蒟蒻(konyaku-在日本超級市場可以買到)﹐日本海帶﹐紅蘿蔔﹐白蘿蔔﹐豆腐卜﹐少許紅棗﹐素竹輪﹐素魚丸﹐也可以放雞蛋﹐包菜﹐黃牙白(白菜)﹐豆腐。調味只有醬油﹐所以必須要用較好的﹐不需放油或其它調味料。
圖裡的是吃剩的隔天拿來配烏龍面﹐再加一些新鮮菇類﹐ 好吃又有營養!!
- Nov 08 Tue 2005 16:14
Simple & Delicious - Oden
這是我若干年前去了日本回來﹐自己憑記憶煮的一道菜 - Oden (日文或華語名稱都不知道), 在我教了媽媽之後﹐就變成了媽媽的私房菜。 材料不拘﹐我那天放了蒟蒻(konyaku-在日本超級市場可以買到)﹐日本海帶﹐紅蘿蔔﹐白蘿蔔﹐豆腐卜﹐少許紅棗﹐素竹輪﹐素魚丸﹐也可以放雞蛋﹐包菜﹐黃牙白(白菜)﹐豆腐。調味只有醬油﹐所以必須要用較好的﹐不需放油或其它調味料。
圖裡的是吃剩的隔天拿來配烏龍面﹐再加一些新鮮菇類﹐ 好吃又有營養!!
- Nov 07 Mon 2005 17:07
週末廚娘 - 1/11
之前﹐龍兒有問過做壽司的方法﹐ 只可惜我也是半桶水﹐做出來的成品也是「麻麻地」罷了。。。
1/11 晚餐
這是我想吃好久的蝦肉雲吞﹐ 不過懶惰﹐拖到好心情才甘願動手。 內餡有蝦肉﹐豬肉及青蔥﹐自己動手做﹐才知道為什麼賣雲吞麵小販那麼小氣﹐雲吞時常只給得那小小的的兩三粒。。打肉要打到起膠﹐還真的不容易
。 我用蝦頭加一些銀魚仔熬湯﹐加東炎醬調味﹐然後才把燙熟的雲吞及豆腐加進去﹐好好吃呀!
單是雲吞就花了我不少時間﹐只好隨便煮多一道炒豆苗﹐就可以吃一大碗飯了。。
吃喝玩樂 (5)