Home Sweet Home

髮菜冬菇
奶油麵線蝦

8/4 Lunch - 肖想了很久的南瓜海鮮煲, 材料有花蟹﹐魚塊﹐蝦﹐南瓜及洋蔥﹐味道清甜。。。就是膽固醇稍微高了些 。 其他還有炒青菜﹐就沒有入鏡啦!!

16/4 - Lunch
菜脯醬蒸魚
這頓午餐讓我"老王賣瓜"了很久﹐因為我覺得煮出來的菜餚有上菜館吃飯的感覺﹐ 就是好吃啦 。
清炒蓮藕
洋蔥咖哩飯
粉絲銀魚仔節瓜
Dinner
午餐煮累了﹐晚上隨便吃簡餐(抄襲自camay的餐盤擺設) ﹐分別是洋蔥豬肉﹐馬鈴薯泥﹐清燙豌豆。。。。。

今年的聖誕佳節碰巧落在週末﹐愛湊熱鬧的我便煮了一些平時懶得煮的菜餚。。
24/12 平安夜
加了雞上湯﹐牛油及咖哩粉調味的飯﹐上面放些炸脆的蒜片﹐黃澄澄的飯看起來好吸引人﹐吃起來也不錯! 馬鈴薯泥也是加了雞湯及牛油去調味﹐蔚琳吃了她自己的份﹐還在吵不夠﹐最後把我們的份也吃了 雞胸肉事先調味﹐醃了三個鐘頭﹐再把芝士片包住﹐下鍋煎香。 再來就是在左上面的菠菜釀portobello(鮮褐色大香茹)﹐ 好味唷! (老王又來了 )。。。。為求營養均衡﹐還準備了有機沙拉-羅蔓生菜﹐番茄及日本黃瓜!!
配上一碗南瓜湯。。。
25/12 聖誕節
午餐
Miso味噌煮石斑魚頭 ﹐ 配料有洋蔥﹐胡姬菇﹐雲耳。。味噌和魚頭對味極了﹐這次可是讓我亂來亂對了。。。。
三巴炒蕃薯葉
日式咖哩
        
這本來是昨晚的甜品-提拉米蘇(特價RM6.90﹐本價 RM9.90)﹐我是在SS2的Chef Bakery(HQ in Taman Menjarala,Kepong) 買的﹐這家店是我唯一吃到有酒味的提拉米蘇。蔚琳看到蛋糕﹐就吵著要吹蠟燭﹐百變媽媽我就找出蠟燭讓她吹個飽啦
茶點是煎南瓜球﹐簡單又好吃。有朋友想要食譜﹐我才補上吧! 
晚餐
熱炒天使麵(配料有紅蘿蔔﹐有機小白菜﹐魷魚﹐蝦﹐有機黃瓜)及煎賴尿蝦和dory魚排舖面。。。。。
P/S:雖然這都是家常小菜﹐但準備功夫也不少﹐切切煮煮下來﹐也花了我不少時間。。菜煮好了﹐我也弄得滿身油煙了﹐幸好有幫手﹐不然我真的會累垮了。。。

上星期六 (19/11)﹐ 我參加了Jo's Deli & Bakery發起的會員聚餐﹐美其名是自己也煮了些東西帶去一起吃﹐ 但是其實是衝著可以認識多位烹飪高手及品嘗美食
大家都大展身手﹐煮了好多美食﹐ 只有我煮了一道最簡單的oden (ypegu: 妳說對了﹐ 它的中文名稱就是【關東煮】)。

美食一覽

之前﹐龍兒有問過做壽司的方法﹐ 只可惜我也是半桶水﹐做出來的成品也是「麻麻地」罷了。。。

1/11 晚餐
這是我想吃好久的蝦肉雲吞﹐ 不過懶惰﹐拖到好心情才甘願動手。 內餡有蝦肉﹐豬肉及青蔥﹐自己動手做﹐才知道為什麼賣雲吞麵小販那麼小氣﹐雲吞時常只給得那小小的的兩三粒。。打肉要打到起膠﹐還真的不容易。 我用蝦頭加一些銀魚仔熬湯﹐加東炎醬調味﹐然後才把燙熟的雲吞及豆腐加進去﹐好好吃呀!

好不容易才盼望到週末的到來﹐ 我們上個月實在是太忙了﹐ 幾乎每個週末都要出去﹐就想好好煮些新菜餚。 但但但。。。。偏頭痛卻找上我 在星期六﹐ 我已經隱約感覺到稍微頭痛﹐ 下午我陪蔚琳玩水﹐ 傍晚我已經頭痛得胃酸都涌上來了。 頭痛令我頭腦無法正常操作﹐晚餐就隨便吃了就算. (問題是晚上當我頭痛稍微好些了﹐ 卻覺得肚子餓了 )
星期日﹐ 頭痛稍微好些了﹐ 才有心機去做些菜。 這個是 【清燙芥蘭拌柴魚乾】
【芥蘭花炒蝦】

某天下午﹐ 蔚琳吵著要吃麵包( 不過﹐那時不過是三點鐘左右﹐女兒妳也未免太快喊肚餓了吧 ! ) , 便弄些 tuna及花生醬作為餡料的麵包﹐ 外形上便玩些新花樣 ...

用了幸福的滋味在廚房的迷迭香小辮子Rosemary Twist

三文魚飯團 - 調味是'一百yan商店'買的三文魚飯團調味料﹐ 而模具也是那裡買的 - 方便又美味 .......

做法其實非常簡單 ( that is the main reason I bought it !! )
1. 先把白飯煮好﹐ 趁熱把調味料倒進﹐攪拌均勻.
2. 把飯放進模具裡﹐ 蓋上蓋子﹐ 壓緊﹐ 即可取出.
3. 要吃的時候﹐ 可以再加上紫菜( 做日本壽司的那種﹐把一大張剪成長條形 )圍邊﹐就送進虎口啦......
有賣調味料及模具的'一百yan商店' 在Subang Jaya ( near to Inti College & opposite the pasar there ) 都可以找到. 其實它還有其他的分店(Setapak, Cheras etc..)﹐ 不過個人認為Subang 分店最多食物種類了.....
調味料成份應該有三文魚﹐ 紫菜﹐ 芝麻, 味道不會太鹹﹐ 好好吃 !
加了紫菜﹐ 味道不同了﹐ 更加有營養!
飯團的美味一樣受到我家老餮信譽保證

今天翻相簿﹐ 才發現偷懶廚娘連17/9 的文章都還沒po 。
17/9 午餐

豬肉卷金針菇 - 清淡口味的菜﹐ 適合我們一家人剛剛病好的體質。 我只在豬肉用醬油及胡椒粉稍微醃一下﹐ 就拿去蒸了。 建議豬肉可以再切薄些﹐ 卷起來沒有那麼厚。 
蔚琳吃了﹐ 豎起拇指贊好 ! 不過﹐ 回想起來﹐ 我煮的每一餐﹐她都是贊好。所以﹐ 我覺得我在週末還要辛辛苦苦下廚﹐ 是有回報的﹐ 至少我確保家人吃得健康沒有負擔。
這個是dory fish fillet﹐ 本來想攪攪新意思﹐ 煮點不一樣的﹐ 但卻變成失敗作。 沒辦法﹐只好拼命撒胡椒鹽﹐ 讓那怪味道不會太顯著。 至少我學會了﹐ 原來美奶滋mayonnasie是不可以直接倒進鍋裡煮, 會令它變成一種說不出的怪味道 .....
這道不對勁的菜﹐ 可憐廚娘拼命往自己嘴裡塞 ......
蟹柳炒日本菜心 - 味道不錯。
24/9 晚餐
樹仔菜伴江魚仔 - 建議先把樹仔菜用手稍微撕爛﹐ 這可以讓它的甜味容易出來。
亂亂配之尤魚豆腐魚柳金針菇咖哩 (名字有夠長了吧  ) ﹐ 加一湯匙的咖哩粉純粹是因為所有的菜都是屬於白白的﹐ 看起來不吸引﹐ 黃黃咖哩粉加了進去﹐色澤比較好看﹐ 味道也比較複雜。還有﹐ 豆腐是蔚琳堅持要加的。
我好像只煮了兩樣菜(sorry, 人老了﹐記性不大好)﹐ 因為份量多﹐再加上半條黃瓜生吃﹐ 也頂飽了...
24/9 午餐
娃娃菜金針菇紅蘿蔔豬肉丸蟹柳 - 冰箱裡的娃娃菜是上星期留到這個星期﹐ 便隨便加一些配料煮來吃了。這便是配色成功的例子﹐ 看! 加上紅紅的蟹柳做圍邊﹐ 是不是好看很多?

星期日是中秋節﹐ 也是十五﹐ 我們吃素的日子﹐ 每逢遇到週末﹐ 我這個週末廚娘就要傷腦筋想素菜﹐ 還要兼顧到老公的胃口。老公不是太愛吃素菜﹐ 尤其素料﹐ 他更是叫苦連天。 單是午餐就用盡腦汁﹐ 乾脆晚餐吃麵算了。
因為吃素的關係﹐ 蔥蒜不能用﹐ 只好拿黑豆豉來提味﹐ 幸好不愛吃豆豉的老公沒有異議 。

材料有天使麵﹐ 黑豆豉﹐冬菇蒂﹐ 新鮮冬菇﹐金針菇﹐ 紅蘿蔔﹐ 辣椒﹐ 魔芋絲﹐辣椒乾﹐芫西, 菜脯粒