之前﹐ 有跟著食譜書做了這道娘惹菜裡的Ayam Ponteh , Chris 問我有沒有食譜可以貼上來﹐ 幸好我還記得那本食譜書﹐ 今天有點時間﹐ 就趕快貼了...
Ayam Ponteh
材料 :
雞全腿2隻 ﹐ 馬鈴薯400g
椿爛用料:
小蔥頭80g﹐ 蔥頭20g﹐ 豆醬 1 1/2 湯匙
調味料:
黑醬油1茶匙﹐ 糖1湯匙﹐ 水2碗﹐ 鹽適量
做法:
1.雞腿斬件﹐ 馬鈴薯去皮切塊﹐然後放入熱油中炸至半熟。
2.燒熱3湯匙油﹐ 爆香椿爛用料。
3。 加入調味料﹐ 雞肉塊及馬鈴薯拌炒﹐ 加蓋燜煮至雞肉及馬鈴薯熟稔﹐ 即可盛碟。
p/s:冬菇是我自己加料的.
食譜出自第十二期的 【美味風采】
Ayam Ponteh
材料 :
雞全腿2隻 ﹐ 馬鈴薯400g
椿爛用料:
小蔥頭80g﹐ 蔥頭20g﹐ 豆醬 1 1/2 湯匙
調味料:
黑醬油1茶匙﹐ 糖1湯匙﹐ 水2碗﹐ 鹽適量
做法:
1.雞腿斬件﹐ 馬鈴薯去皮切塊﹐然後放入熱油中炸至半熟。
2.燒熱3湯匙油﹐ 爆香椿爛用料。
3。 加入調味料﹐ 雞肉塊及馬鈴薯拌炒﹐ 加蓋燜煮至雞肉及馬鈴薯熟稔﹐ 即可盛碟。
p/s:冬菇是我自己加料的.
食譜出自第十二期的 【美味風采】
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