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Okonomiyaki廣島燒

那天,拍心口答應了同鄉-Aquadolphin示範廣島燒的作法, 週末出去巴剎卻忘了買靈魂主角-包菜.......不過,我想以她的智慧, 一定可以空憑想像做出好吃的廣島燒. 

Okonomiyak粉可是廣島燒好吃與否的關鍵....以前,我是買日本進口的粉 - 小小一包就要RM16-18 ( 雖然與外買的燒餅(RM16),相比起來,簡直是太太便宜了...但小婦人心理,有較便宜的就最好! ), 現在 Jusco 自己的品牌 ~  Topvalu也有, 而且比較便宜...但吃素的朋友,要注意喔! Okonomiyak粉通常都有柴魚粉, 所以就算是自己只用青菜, 也不算是素的 !



接下來,就是買Okonomiyaki醬汁了..... 這也可以在Jusco買的到.( 喜歡日本食物的朋友, 對Jusco應該是愛死了.. ) 

Recipe : 
包菜隨意 - 切絲 ( 喜歡吃的朋友, 可以多放! )
雞肉或豬肉 - 兩三片
雞蛋一顆
Okonomiyak粉 - 一大湯匙
鹽隨意
Mayonnaise
Okonomiyaki醬汁


1.把包菜放在較深的碗里(或是mixing bowl), 把雞蛋及粉加進去, 拌勻調味.
2.用平底鍋(最好是non-stick)燒熱, 加少許油, 把包菜倒進,把它弄均勻舖在鍋上.
3.把燒餅兩邊都慢火煎至金黃色, 取出放在盤上.
4. 先擠上Okonomiyaki醬汁,再加上Mayonnaise,就可以趁熱上桌.

P/S : 我通常也有加一些蘑菇啦,紅蘿蔔啦, 所以材料可以隨心所欲喔!